Manejo Seguro de Alimentos
Fundamentación
El curso de Manejo Seguro de Alimentos es fundamental para empresas de transporte y logística que forman parte de la cadena de suministro alimentaria, ya que promueve la adquisición de competencias orientadas a preservar la inocuidad y calidad de los productos durante su traslado, almacenamiento y manipulación. La capacitación en prácticas seguras, control de temperatura, higiene y cumplimiento de normativas sanitarias contribuye a proteger la salud pública, reducir riesgos y pérdidas económicas, y fortalecer la confiabilidad y el cumplimiento legal de la organización.
Duración 9 horas
Modalidad Virtual sincrónica
Inicio 20 de abril 2026
Cursada Martes, jueves y viernes 18hs. a 21hs.
Requisitos Presentar documentación personal requerida para el carnet
Certificado UTN - FRH
Arancel $ 40.000 Total
1 cuota de $ 40.000
Descuentos: Comunidad de la FRH por Resolución de Consejo Directivo:
- 20% Para estudiantes regulares de la FRH.
- 10% Para Docentes y Graduados.
Docente
Gabriela Ruiz es médico veterinaria con especialidad en calidad e inspección de alimentos.
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Objetivo
Desarrollar competencias en manejo seguro de alimentos que permitan garantizar la inocuidad y calidad de los productos durante su transporte, almacenamiento y manipulación, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes —incluido el Art. 21 del Código Alimentario Argentino— y fortaleciendo la responsabilidad, la seguridad y la imagen institucional de la empresa.
Programa
- Módulo 1: Generalidades.
- Módulo 2: Alimentos seguros.
- Módulo 3: 5 claves de la inocuidad alimentaria.
- Módulo 4: Enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Módulo 5: Alimentos libres de gluten.
- Módulo 6: Nutrición.
- Módulo 7: Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.